Мне кажется, что цвет для рыбы-это не просто цвет, а в первую очередь инстинкт поведения т.е. допустим: сочетания серебристого и красного с тёмным вызывает в данный момент сильный пищевой рефлекс, а при сопоставлении своих размеров и размеров цветного объекта вызывают или глотательные рефлексы или убегательные.(или ешь сам или убегай, что бы тебя не съели) И таких сочетаний цветов наверное много. И в зависимости от глубины не все цвета становятся черными как на диаграмме(скорее всего это оттенки серого цвета разной насыщенности). Так вот, за рыб говорить конечно с одной стороны тяжело, а с другой стороны очень легко(они же молчат --возразить не смогут), я думаю что у рыб существуют определённые схемы поведения пищевых объектов, полученные ими на основе опыта
1. (скорость движения объекта, характер движения,сочетания цвета на мели или сочетания оттенков серого с какими либо цветами на глубине,)
2.И после захвата объекта(возможно ощущения прокусывания жертвы и вкус слизи, крови...бррррр...) и самое главное ощущение проглатывания и сытости.
Так вот, если сочетание данной цветовой схемы на данной глубине приносило сытость значит рыба будет это есть.
Теперь другой вопрос: Серебристый, красный и темный-(зелёный,синий,коричневый, золотой.....) на поверхности так и останется серебристым, красным, темным.
Глубже пропадёт красный(станет серым), но останется серебристый и темный но и эта цветовая схема для рыбы по опыту давала сытость и она на определённой глубине будет это есть.
Ещё глубже темный станет серым, но он по тону будет отличаться от серого-(красного), но и эта цветовая схема по опыту давала сытость и на другой глубине рыба тоже будет это есть.
Кормовая рыба спасается бегством не только по горизонтали, но ныряет и всплывает, следовательно переходит из одной цветовой схемы в другую и возможно не один раз и хищник не бросает погоню если плотвичка нырнула и стала немного другого цвета. И это как бы есть в природе с этим не поспоришь. В разное время года прозрачность разная следовательно даже на одних и тех же глубинах в разное время года цвет будет разным. Не говоря уже про чистую озерную или морскую воду и ловлю рядом с земснарядом. если говорить про пищевые объекты, то в пресной воде более менее понятно: уклейка, пескарик, плотвичка; а в море (креветки под водой только какого цвета не бывают- сам видел, да и аквариум дома большой.)
Сама кормовая рыба бывает и тусклая -сразу после того как их разбудишь(аквариум) и яркая когда только поедят и очень бледная когда болееют.
Сами хищники могут быть и дальтониками и близорукими, а одноглазых все наверное видели
и настрой у них разный бывает, когда голодный и агрессивны ест всё подряд ему голод все цвета стирает наверное, а вот когда в желудке "сосиська"(рыбка уже есть) или полон живот икры и поместится только два пескаря(по 10 см) вот тогда только по схеме т.к. активного поиска нет, комфортный горизонт можно не менять и охотится только на тех кто плывёт рядом.
Если рассмотреть ещё один аспект --освещенность( различную)во время дня. И вполне возможно допустить, что при утренем (красном из за пыли в воздухе на рассвете)свете солнца и боковом поступлении света в воду все остальные цвета кроме красного просто станут серыми с различными оттенками и причём это на поверхности--- где этого казалось бы вообще не должно быть, по теории распространения света в воде. А данная вещь присутствует каждый день и причём два раза. У рыбы наверное башню напрочь сносит на зорьках(поэтому она и клюёт более активно и не так избирательно). И в таких случаях допустим серебристый воблер изначально имеющий голубую спинку и белый живот (расцветка для глубин) у поверхности будет иметь чёрную спинку и розовый живот( как раз для метровой глубины, а при заныривании он оставит чёрную спинку и живот у него станет серым. а при поднятии солнца над горизонтом спинка начнёт синеть , а живот белеть.
Теперь краски, под лаками они немного меняют свой оттенок и сильно меняются под боковым освещением.
Так вот угадать какого цвета лосось или щука предпочитают добычу: (через пол часа после рассвета в сентябре, на небе перистые облака, штиль, большое озеро- рядом у устьем реки, уровень в которой поднимается из-за дождей, а следовательно и меняется прозрачность) ---ну здесь или огромный опыт(а скорее всего долгая жизнь и рыбалка на озере) или простой подбор на что клюнет. А если выбирать не чего, да и не из чего, то можно и поклёвки не дождаться. Вот для этого и столько различных цветовых схем, при чем с небольшими вариациями уже стабильно работающих расцветок-- всегда идут поиски лучшего сочетания или оттенка.
Это моё мнение, возможно оно и не совсем правильное, т.к. основано на моём опыте и обрывочных воспоминаниях курса физики из школьной и институтской программы.
Всем пока.
Своими словами то Можете сказать. 
Поздравляю! Аф...еть! 
ну ловили же в НОРВЕГИИ на глубинах 90м и ещё глубже , и клёв то на разные по цвету резины был именно РАЗНЫМ .