Готовим всякие вкусности (советы, рецепты и т.д.)

[Pikekiller]

главное,её не передержать,а то расползется и потеряет свой неповторимый запах.
мммм.....

[FINN]

NP, Столица Эстонии
У меня теща как-то тыкву маринует (кубиками в стеклянной банке) - вкусно получается.

[Oleg]

NP, Столица Эстонии
У меня теща как-то тыкву маринует (кубиками в стеклянной банке) - вкусно получается.

Тыква - это эстонский ананас

[FINN]

Тыква - это эстонский ананас

Jaaa... Jaaaaa, eesti ananass!!!

[Vadimych]

Эт просто очень ....

Хотелось бы результат услышать? Тыкву съели или чё?

[NP, Столица Эстонии]

Хотелось бы результат услышать? Тыкву съели или чё?

Нет, Вадимыч, руки пока не дошли ... так и лежит на своём месте, с баклажано-кабачками рядом

[wronggg]

Jaaa... Jaaaaa

это уже как-то не по-эстонски, а скорее всего по немецки

[taktik]

Нее натто перетеркиваать!

Тыква - это эстонский ананас

Это-латышский ананас.Жена тож маринует.Пальчики оближешь.По вкусу и цвету,действительно,напоминает ананас.Очень классно как дополнение к жареному мясу.

[Kelt]

Это-латышский ананас.Жена тож маринует.Пальчики оближешь.По вкусу и цвету,действительно,напоминает ананас.Очень классно как дополнение к жареному мясу.

вас почитаешь.... картоху в мундире с капусткой квашенной под холодную хавать перестанешь! : нашли(панацею) ана-нас!!!

[NP, Столица Эстонии]

Ну немного про картоху... пилятььь... про ананас... тьфу... про тыкву
Берёшь тыквень из холодильника, может быть и с небольшими дефектами, в виде пенецелина ... режем её на художественные дольки...

Сдабриваем усё, обильно специями, по рекомендациям москвичей
... я посыпал карри, специями для мяса, перчиками и выдавил пол лимона, ну и естественно соль по вкусу...

Дал постоять этому овощу несколько часиков и на противень... с лучком

Ну решил, по истонски .. отойти от рецепта гурманов и добавить мяска сверху....

Продолжение следует...

[NP, Столица Эстонии]

Сверху залил коктейлем из равных частей майонеза и сметаны и в духовку на 45 минут при 210 градусах. Забыл про сыр целую пачку зафигачил...

И вот, что получилось... ... пол противня с тыквой, сделал без шкурки, вторую половину со шкуркой, которую перед этим подверг механической обработке

Ну и не успевшую запотеть рюмочку смог заснять своей зеркалкой

Вывод: В принципе блюдо не напрягает , особенно под водочку запотевшую и подарок чудный от лучшего друга ... трусы D&G завёрнутые в газету , но с бантиком ...
Слопали почти всё, но мясо быстрее улетучилось... некоторые спрашивали ... а картошка тож там есть ? ...
Рекомендую каждому попробовать приготовить сей продукт, дабы не выкидывать его испорченным и заплесневевшим... бабушек пожалейте ....
Приятного аппетита!

[SergeiS]

Рецепт от Wisper (Suomi.ru):
Рецепт очень прост: запоминайте!!!
Филе щуки пропускаем вместе с вымоченным в молоке и отжатым белым хлебом без корок. Если щука была большая то по совету Микки можно добавить немного свиного сала (несоленого). Все это пропускаем через мясорубку 2 раза. Фарш еще не готов, это только часть. Очень мелко шинкованный лук и мелко порубленный чеснок обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.Добавляем немного сухого белого вина.Все это вмешиваем в фарш, соль , белый перец, можно добавить сметанки если фарш густой,да и обязательно мелко нашинкованный свежий укроп. Все это тщательно вымешиваем и выбиваем. Далее. Отделяем желтки от белков. Затем белки взбиваются в густую пену,что бы держались на венчике и осторожно вмешиваем в фарш,нежно перемешиваем ,что бы белки не осели. Формуем котлеты в пшеничных сухарях, обжариваем, быстро быстро наливаем рюмку холодной водки,выпиваем и закусываем. Хорошо подходит соус тартар, но вообще для таких изысканных блюд,соус должен быть не яркий, а легкий,может быть просто сливочный со свежими помидорами,дабы не затмевать натурального вкуса рыбы. Приятного аппетита, мои друзья.

[heino]

шас выпрентую и тёще отдам вместе с следующей шукой,там наверн надо парокилграмовую,или как?Извините,я в кулинарии дундук!

[FINN]

Рецепт от Wisper (Suomi.ru):
... Приятного аппетита, мои друзья.

Хех.. ПрофессионализЬму Wispera можно доверять безоговорочно! За его плечами несколько лет работы шеф-поваром в одном из крутых ресторанов Москвы. Я с ним рыбу ловил. И ел его кулинарные изыски. ЗачОД!

[FINN]

NP, Столица Эстонии
Тыкву с пенициллином - фтопку! А такое мяскО с сыром я бы выковырял из "ээсти ананасса" с удовольствием.
ЗЫ. А как "Граненыч", гуд

[heino]

NP, Столица Эстонии
Тыкву с пенициллином - фтопку! А такое мяскО с сыром я бы выковырял из "ээсти ананасса" с удовольствием.
ЗЫ. А как "Граненыч", гуд

"Граненыч"+мяска+"Граненыч"+сыр+"Граненыч"+ээсти ананасс+"Граненыч","Граненыч","Граненыч"
В таком порядке пойдёт думаю!

[mihhail]

Выкладываю рецепт засолки желтых груздей -
1 грибы помыть и порезать на 4-6 кусочков в зависимости от размера
2 замочить в воде на 2-2,5 суток и менять воду 2 раза в день
3 варить после закипания воды 20-30 мин на медленном огне
4 после варки промыть под холодной водой через сито
5 залить холодной водой в тазу и подождать пока грибы остынут
6 посуду для засолки лучше эмалированное ведерко, укладывать слой грибов (3 см) и соль на глаз (ну как плотву солите) соли
можно не жалеть, ну так слоями до верху
7 накрываете грибы марлей, сверху крышку от кострюли меньшшего
размера и груз 2-3 кг, часто просто вместо груза пару банок огурцов
8 через 1-2 дня грибы утрамбуются и просядут , дадут сок
9 готовы они будут через месяц
УПОТРЕБЛЕНИЕ-
достать,промыть,если сильно соленые то замочить в воде пол часа
с луком и немного масла ну и напитки по вкусу

[olegtsvetkov]

Вовремяяяа

[SergeiS]

Выкладываю рецепт засолки желтых груздей -

По результатам независимого тестирования в эти выходные: сборщику грибов, хозяйке и рецепту мегазачот

[muumia]

Михаил специально паузу выдержал,чтоб у всех грибы пропали,а он нас зимой будет дразнить. Или угощать.

[NP, Столица Эстонии]

Вопрос к грибным спецам. Нашел в морозильнике глубоком коробочку с грибами, мороженые свежие лисички, правда прошлогодние ... выглядят красиво, но ни как не пахнут (в смысле грибами не пахнут)... так вот, можно их употребить по назначению или лучше утилизировать?