Striborg.ee

NP, Столица Эстонии
Я вроде только поел,теперь опять захотелось А утка не жесткая получается?

Katran писал(а):NP, Столица Эстонии
А утка не жесткая получается?

Любая дичь, жестче и спецефичнее, чем купленное мясо в магазе... Но в этом то и есть сермяжная правда ... Ясен болт, каждый день дичь есть не катит... лучшее мнясо это свинья, выросшая на комбикормах химических, да ножки буша приправленные таблицей менделеева ...

Jaroslav писал(а): Ты забыл в конце предупредить што утка приправлена свинцом

А вот нифига , прошибает её насквозь... редко-редко встречаются свинцовые специи ... но эт на любителя ... баля.

NP, Столица Эстонии писал(а): А вот нифига , прошибает её насквозь... редко-редко встречаются свинцовые специи ... но эт на любителя ... баля.

из чевож вы так палите, що за боеприпасы такие или ты ее в упор разстреливаеш

помнитса самая моя вкусная утка была приготовленна на охоте, в углях запечонная в глине о как, правда перед этим почти день ничево не ел и по болотам проползал фиг знает скока

Jaroslav писал(а):или ты ее в упор разстреливаеш

так и есть... максимум ну 25 метров... Фишер не даст соврать ... а так 10 - 20... вот и прошибает её несчастную... дырок по 6-8 от специй иногда нащитывал
А однажды, на Саунья, гуся в упор дуплетом расстреляли... вылетел прям из под ног, ну метра 2 было... так с перепуга как шарахнул ... мяса на нём вообще не осталось... перья и голова ... баля

Jaroslav писал(а):... в углях запечонная в глине о как, правда перед этим почти день ничево не ел и по болотам проползал фиг знает скока

В таких условиях и йожеГ, в глине запечённый уйдёт тока в путь.

NP, Столица Эстонии писал(а):...мяса на нём вообще не осталось... перья и голова ... баля

Падцтулам, баля.

Да, дробь редко находишь в птице, даже если берешь метрах на 50-60.
Серег, ну 10-20 как то близко, частенько если правильно приложишься от мяса точно ничего не остаецца , я подальше угонную отпускаю, 30-40 примерно.
Рецепт зачот , сами примерно так тоже делаем иногда, он все же с яблочками или апельсинами больше практикуем, ежели в духовке, а в основном конечно на костре готовим в котле.
Ням-ням...
Достал седня косулячью ляху заднюю и аленя кусог, будем завтра пельменьки лепить и манты вроде собираемся тож, с чесночком и кусочком бараньего жира внутри, это что то я вам скажу .

Это конечно на любителя.Зубатку разделали на филе,после чего посолили,поперчили(я кладу лимонный перец)после обвалять в муке и обжарить слегонца.После рыбу выкладываю на протвень.Помидоры и лук нарезаю кольцами и кладу на рыбу(чуток сольки) и обязательно зелень(петрушка,укропчик,базилик,орегано но это можно и в сухом виде) И ставлю в духовку разогретую,степень готовности на глаз(я делал до готовности помидор) И приятного аппетита

Про грибы

Последняя фотка - ЗАЧЁЁЁЁТ.....

Олег, Ты че дразнишься? , хочешь чтоб слюной позахлебывались?

Jaroslav

из чевож вы так палите, що за боеприпасы такие или ты ее в упор разстреливаеш

По большоому секрету тебе скажу. Живёт он возле зоопарка

Товарищи, други мои - хочу поделитсо наконец то обретенным секретом готовли котлеток рыбьих
Все гениальное просто как еще раз пришлось убедитсо !
Заместо перевода ценнейшего продукта - а именна сала, замещайте иго филеем сомега Поразительная жирность которого прост потрясающим образом дополняет некоторую сухость щучьего мяска типа филей

Седня замутил катлетки - вышли так что,для себя сделал вывод - все без сомятинки котлетки не рыбныеа фигня усякая !!!
А сальце мона с лучком да под рюмачку на рыпаловке в чистую откушать !!"!
Ура товарищи - щастье есть ! Кулинарное как минимум !

Ура, кого бы теперь за сомегами отправить?

alexandre0606 писал(а):Это конечно на любителя.Зубатку разделали на филе,после чего посолили,поперчили(я кладу лимонный перец)после обвалять в муке и обжарить слегонца.После рыбу выкладываю на протвень.Помидоры и лук нарезаю кольцами и кладу на рыбу(чуток сольки) и обязательно зелень(петрушка,укропчик,базилик,орегано но это можно и в сухом виде) И ставлю в духовку разогретую,степень готовности на глаз(я делал до готовности помидор) И приятного аппетита

А что такое "лимонный перец" ? Он по другому ни какне называется ?

muumia писал(а):http://kamis-pripravy.ru/modules.php?na ... cts_id=120

Спасибо !

Вот попался хорошее описание приготовления миноги:
http://img.ignio.com/r/cook/200512/11/001/

удивился, оказывается последний раз все вспомнил правильно

SergeiS писал(а):Вот попался хорошее описание приготовления миноги:

чуть не захлебнулся хачу миноги