Походная коптилка

Здесь можно...
Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 02 апр 2019, 15:01

У меня толщина довольно приличная - около 2,5мм, вес у неё ощущается. Для мобильного комплекта это наверное уже предел. Зазор на крышке (холодной) не менее 5мм. Рёбра жёсткости - по сути тот-же гидрозатвор - уголки по кругу.
Я покупал коптилку под размер заднего рундука на катере. По её размерам потом делал мангал, чтоб коптилка в него помещалась. Мангал получился весьма увесистым - металл 4мм (он на фото выше). Общий вес комплекта точно не скажу, но хотелось бы в 2 раза легче :)
Думал просверлит 2 отверстия по центру в верхней части чтоб после закладки вставлять шпильку и гайками-барашками и подтягивать борта, но думаю сначала попробовать коптить ставя коптилку вдоль мангала на шампуры, чтоб коптилка разогревалась полностью - может в этом случае не будет так сильно вести.....осталось только рыбу поймать чтоб это проверить :)
Да Владимир, вариант с широкой крышкой для такой коптилки наверно будет лучшим решением проблемы! Если проблема не уйдёт то закажу крышку пошире👍
Вложения
AE0D490C-7FA0-4471-8D90-FDEB594A9823.jpeg
D0235EEA-51C1-4808-AC98-91629F4F7CE6.jpeg



Аватара пользователя
Fugitive
Активный участник форума
Сообщения: 676
Зарегистрирован: 26 июн 2012, 14:51
Реальное Имя: Владимир
Откуда: Tallinn&Pärnu
Благодарил (а): 579 раз
Поблагодарили: 394 раза

Походная коптилка

Сообщение Fugitive » 02 апр 2019, 15:59

Шампуры будут прогибаться от большой температуры и веса. Лучше пруток или шпильки, только надо в край мангала сделать вырезы небольшие, чтоб прутки не перекатывались и все это не поехало.
За это сообщение автора Fugitive поблагодарил:
Andreise
Рейтинг: 2%
 



Аватара пользователя
Анатолий
Участник форума
Сообщения: 446
Зарегистрирован: 17 дек 2006, 13:35
Реальное Имя: Анатолий
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 90 раз

Походная коптилка

Сообщение Анатолий » 02 апр 2019, 21:50

Andreise писал(а):
02 апр 2019, 13:27
Анатолий, Приготовтесь к тому, что борта при нагреве будет немного раздувать и закрыть крышку будет затруднительно. После охлажения всё встаёт на свои места.
Точно такая из простой стали 3мм прогорела за долгую жизнь ...эта из нержавейки пользуюсь уже второй сезон и пока нареканий нет.Деформаций никогда не наблюдалось. Сетка не самая удачная и рыбас иногда прилипает. Но это редко и не особо парит.
Сейчас в работе под нее складной мангал . Все это хранится в караване. Всегда под рукой и рыба готовится на рыбалке сразу свежая.



Аватара пользователя
max67
Активный участник форума
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 26 июн 2007, 19:26
Реальное Имя: Игорь
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 433 раза

Походная коптилка

Сообщение max67 » 02 апр 2019, 22:23

Andreise писал(а):
02 апр 2019, 13:27
борта при нагреве будет немного раздувать и закрыть крышку будет затруднительно
По тому что из нержавеющей стали и чем толще стенка тем ведёт сильнее при нагреве, пофигу как на мангал поставишь, я просто крышку двумя дисками от гантелей прижимаю, до этого была коптилка с крышкой вдвигающейся, её подклинивало кривым корпусом, но терпимо, недостаток нержавеющих походных коптилок, по этому не делают мангалы на жёстком креплении механически или сваркой из нержавейки.



Аватара пользователя
Fugitive
Активный участник форума
Сообщения: 676
Зарегистрирован: 26 июн 2012, 14:51
Реальное Имя: Владимир
Откуда: Tallinn&Pärnu
Благодарил (а): 579 раз
Поблагодарили: 394 раза

Походная коптилка

Сообщение Fugitive » 02 апр 2019, 22:24

А я вот все пытаюсь изобрести складную коптильню. Складной мангал у меня есть уже, теперь нужна складная коптильня.



Аватара пользователя
max67
Активный участник форума
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 26 июн 2007, 19:26
Реальное Имя: Игорь
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 433 раза

Походная коптилка

Сообщение max67 » 02 апр 2019, 22:53

Fugitive писал(а):
02 апр 2019, 22:24
изобрести складную коптильню
не прокатит из нержавейки точно.
У меня два разборных самопальных нерж. мангала, кривые, косые, но рабочии. :sun:



Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 02 апр 2019, 23:35

Анатолий, У вас коптилка один в один с моей, да и металл судя по фото примерно такой же толщены.
Полагаю у вас внутри посередине приварены рёбра (уголки) на которые ложится решетка? Или как тогда обяснить то, что у меня борта ведёт а у вас нет?



Аватара пользователя
max67
Активный участник форума
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 26 июн 2007, 19:26
Реальное Имя: Игорь
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 433 раза

Походная коптилка

Сообщение max67 » 03 апр 2019, 06:50

Для информации, я покупаю коптилки у нас разных производителей из тонкой листовой нержавейки, с 90-ых у меня уже третья, первая была самодельная, с медицинской круглой биксы и три прикупил, оказалась латунь хромированная, прогорела. В среднем на лет 5-10 хватает, всегда ищу дешёвые, заметил, что нержа похоже не жаропрочная, после летнего пользования и хранения в гараже, даже новая покрывается ржавчиной в точках соприкосновения с огнём.
Что бы продлить их срок службы надо обязательно после готовки её вычистить от остатков опилок, а ещё лучше помыть и просушить перед хранением, самому лень, вот они и прогарают быстро. :roll:



Аватара пользователя
Fugitive
Активный участник форума
Сообщения: 676
Зарегистрирован: 26 июн 2012, 14:51
Реальное Имя: Владимир
Откуда: Tallinn&Pärnu
Благодарил (а): 579 раз
Поблагодарили: 394 раза

Походная коптилка

Сообщение Fugitive » 03 апр 2019, 09:26

max67 писал(а):
02 апр 2019, 22:53
не прокатит из нержавейки точно.
Точно не из нержи делать буду. Я вообще не сторонник таких изделий из нержавейки, ну не понимаю я этого фетиша. А мангалов и коптилен я переделал очень много за свою жизнь.



Аватара пользователя
Анатолий
Участник форума
Сообщения: 446
Зарегистрирован: 17 дек 2006, 13:35
Реальное Имя: Анатолий
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 90 раз

Походная коптилка

Сообщение Анатолий » 03 апр 2019, 21:57

Andreise писал(а):
02 апр 2019, 23:35
Анатолий, У вас коптилка один в один с моей, да и металл судя по фото примерно такой же толщены.
Полагаю у вас внутри посередине приварены рёбра (уголки) на которые ложится решетка? Или как тогда обяснить то, что у меня борта ведёт а у вас нет?
Совершенно верно. Высокий борт позволил разместить 2 яруса решеток. Уголки нижнего и верхнего яруса не позволят никакой деформации

Отправлено спустя 10 минут 59 секунд:
Использование нержавейки чисто эстетический аспект. Выше писал что пять лет пользовался коптилкой из простой стали. Хранил ее на улице, она тихо ржавела, прогорала, но функции свои выполняла исправно. Хранить в караване коптилку из простой стали не возможно. Ржавчина оставляет на белом пластике несмываемые следы. Подобрал в интернете чертежи разборного мангала и теперь режу из нержавейки. Разборный только из экономии места. В караване только 2 помещения и душ, а бардачков вполне достаточно.
За это сообщение автора Анатолий поблагодарил:
Andreise
Рейтинг: 2%
 



Аватара пользователя
max67
Активный участник форума
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 26 июн 2007, 19:26
Реальное Имя: Игорь
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 433 раза

Походная коптилка

Сообщение max67 » 04 май 2019, 13:58

Моей новой коптилки 2 года, сварка на днище точечная отваливается и в двух местах днище уже имеет микроотверстия, прогорает...
20190428_191956.jpg
20190428_191956.jpg (10.25 КБ) 983 просмотра



Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 26 июн 2019, 19:42

Может кому-то будет полезно....
Решили с другом сделать себе по большому мангалу к Ивановой ночи. Небольшой мангал сваренный им же служит верой и правдой на даче уже более 15 лет. Большого мангала сильно не хватает когда собираемся большой компанией с родственниками или друзьями и необходимо готовить большое количество разнообразной еды. Так-как готовим на дровах, то приходилось делать по 2, а то и по 3 новых закладки дров и ждать когда они прогорят - это сильно отнимало время.
Собрал воедино информацию о вариантах и особенностях конструкции профессиональных мангалов и сделал чертёж мангала именно под свои нужды. Друг заказал на производстве необходимый нам металл, а я тем временем привёз из Питера чугунные колосники (обошлись там в более чем 3 раза дешевле). В прошлую пятницу выехали на производство и к вечеру 2 мангала - близнеца были готовы :)
Скажу сразу, такой мангал необходим только когда есть необходимость готовить много и одной закладки дров в стандартном мангале на всё не хватает.
По ширине рабочей поверхности исходил из расчёта 1 решетка и 6-8 шампуров.
На выходных провели тестдрайв :) Всё супер и работает как надо! Дрова в топке горят и осыпаются вниз на колосники, откуда их по мере надобности забираешь на рабочую поверхность. За счёт колосников увеличилась тяга как в топке, так и на рабочей поверхности - отпала необходимость стоять как халдей и махать опахалом чтоб привести угли в рабочее состояние :) Тяга регулируется двумя шиберами по торцам. Чугунные колосники придают дополнительный мягкий жар на котором можно довести продукт даже в отсутствии углей. Само-собой слой углей при таких условиях значительно меньше чем в классическом мангале. Расход дров больше чем в стандартном мангале, но, учитывая что еда может готовится непрерывно, наверное то на то и выходит. Зола удаляется из поддона при помощи кочерги.
Единственное замечание это количество прутков в топке. Я сделал 4, но было бы правильнее сделать только 3. Углям будет легче просыпаться вниз.
Вообще топку делают глухую, но я добавил немного эстетики и сделал её открытой - так на мой взгляд красивее, так-как постоянно видно пламя.
C76D81F1-7BA2-4AC4-A8E9-1CE4A79B2905.jpeg
60D8A3D3-D968-482A-B137-5B0B41D798D0.jpeg
64A595F0-52F8-4401-976D-AB68C958C265.jpeg
12E41C56-6DCF-475C-BBBB-BFEB396F640B.jpeg
ABC9C50D-31B2-4EE8-9963-B6670BF0F8DA.jpeg
Отправлено спустя 4 минуты 7 секунд:
Ещё фото:



Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 26 июн 2019, 19:48

53923ADC-0923-4359-9205-8D2364708D2D.jpeg
FC830DE3-54B5-4F4A-92BE-38BBE3EA41A3.jpeg
D5964A2B-5687-48A9-961D-FCA210DD54BF.jpeg
90CB2A87-F63E-4B30-BA8D-31673483B6D1.jpeg
59B5CFC6-24FA-4BDE-B768-F2812145CDC9.jpeg
Отправлено спустя 1 минуту 55 секунд:

Отправлено спустя 5 минут 3 секунды:
Ну и фото с первых шашлыков :)



Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 26 июн 2019, 19:57

45A0D9C5-595D-48CB-8FDC-BBEE6920AD8B.jpeg
9CEC578B-E117-4D00-ABAB-999343A585DE.jpeg
4DB73796-5CDA-427A-B2B5-3829D6882C09.jpeg
2EB07F59-A68C-46CF-8ECF-620D97291B09.jpeg
56C0AE53-C3AA-4CE1-B687-C7A7F1D18D44.jpeg
Отправлено спустя 3 минуты 58 секунд:
Для передвижения приварил к задним ножкам 2 колеса, но похоже придётся приваривать ещё 2 к передним, так-как мангал получился весьма увесистый :)
Чертёж с размерами и раскрой металла привожу ниже.



Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 26 июн 2019, 20:03

Позиция 4 (Труба круглая) предполагалась для изготовления ножек мангала, но в итоге решили делать ножки из квадратной трубы (позиция 1).
"Стенка топки 2" на раскрое добавлена на всякий случай. Я оставил топку открытой, но в любой момент эту стенку можно приварить на прутки и сделать топку закрытой.
Размеры и толщина материалов может быть другой. В нашем случае листовой металл был 4мм, пруток 12мм, уголок 20х20мм, труба 20х20мм.
F9BDDB1C-05DE-4428-B1DB-82492FBC130C.jpeg
0FF8E39C-816F-4EC4-8C67-FEE5919DE7CE.jpeg
CF581B46-6292-4973-B7EF-5C4944D52258.jpeg
Последний раз редактировалось Andreise 26 июн 2019, 21:00, всего редактировалось 1 раз.
За это сообщение автора Andreise поблагодарили (всего 2):
oplot, narvitjanen
Рейтинг: 4%
 



Аватара пользователя
Stekloduv
Клуб "Striborg"
Сообщения: 4575
Зарегистрирован: 08 дек 2009, 22:35
Реальное Имя: Володя
Откуда: Latvija Livani
Благодарил (а): 5505 раз
Поблагодарили: 12315 раз
Контактная информация:

Походная коптилка

Сообщение Stekloduv » 26 июн 2019, 20:32

Andreise писал(а):
26 июн 2019, 19:46
Собрал воедино информацию о вариантах и особенностях конструкции профессиональных мангалов и сделал чертёж мангала именно под свои нужды
И сделали походный мангал %) , вот только движок забыли поставить :crazy: Мангал конечно хорош, но только точно не походный :lol:



Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 26 июн 2019, 20:45

Stekloduv,
Мангал конечно далеко не походный :) Просто решил не создовать тему из-за одного поста, разместил в ближайшей по смыслу теме....
На самом деле вес моего первого мангала можно сказать спас ему жизнь :) За прошедшие более чем 15 лет много раз приходилось выезжать на природу с мангалами, которые впоследствии ломались, терялись их части, забывались и т.д. Мой старый мангал ввиду своих габаритов и веса (не разборный с наглухо приваренными ножками) в качестве походного никогда не рассматривался, что собственно в итоге его и сохранило :)
Друг сделал пятаки на ножки и мангал у него стоит в отведённом месте на участке. Мне пока приходится мангал передвигать и без колёс сделать это практически не реально.

Отправлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Stekloduv писал(а):
26 июн 2019, 20:32
Мангал конечно хорош, но только точно не походный
Ну, можно конечно и дышло приварить и за фаркоп к машине цеплять для походов :) :) :)
За это сообщение автора Andreise поблагодарил:
Stekloduv
Рейтинг: 2%
 



Аватара пользователя
Fugitive
Активный участник форума
Сообщения: 676
Зарегистрирован: 26 июн 2012, 14:51
Реальное Имя: Владимир
Откуда: Tallinn&Pärnu
Благодарил (а): 579 раз
Поблагодарили: 394 раза

Походная коптилка

Сообщение Fugitive » 27 июн 2019, 13:03

Имея некоторый опыт в изготовлении мангалов, позволю себе вставить свои 5 копеек.
Само по себе решение хорошее и работоспособное, но есть пару минусов:

1. Решетка сделанная из круглого прутка в таком режиме долго не проживет - она становится достаточно мягкой при нагреве, поэтому если на ней постоянно жечь дрова, то надолго ее не хватит.
2. Отсутствие стенки между очагом где горят дрова и самим мангалом делает практически невозможным жарить мясо вблизи очага - мясо будет гореть, а шампуры станут очень горячими. Я бы сделал (да и собственно до сих пор делал) топку закрытой со всех сторон.
3. Оставшийся неусиленным вертикальный край топки в итоге уведет и искривит, я бы наварил туда квадратную трубу по той же схеме, что и в остальных местах.
4. Надеюсь, что толщина листового металла не меньше 4мм
За это сообщение автора Fugitive поблагодарил:
Andreise
Рейтинг: 2%
 



Аватара пользователя
Andreise
Активный участник форума
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 15:06
Реальное Имя: Andrei
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 380 раз

Походная коптилка

Сообщение Andreise » 27 июн 2019, 14:27

Fugitive,
Да Володь, совершенно справедливо замечено! Открытая топка даёт больше жара и вблизи шампур не поставить. Я это учёл, по этому при общей длине в 1,3м кроме решётки помещаются всего 6-8 шампуров, комфортно 6. Закрытую топку не хотел - как-то уныло они выглядели. Нашёл это решение на сайте с дизайнерскими мангалами. Мне понравилось что видно открытый огонь. В общем за эстетику надо платить :)
Когда рубили металл, то сделали и переднюю стенку тоже, так-что в любой момент её можно приварить поверх прутков и топка станет закрытой.
Сами прутки в форме буквы "U" и идут по тыльной стенке до самого верха что даёт дополнительное пространство для тяги и горения между стенкой и дровами - дрова не прилегают вплотную к стенке и быстрее прогорают.
Прутки Ф12мм, я хотел 14-16, но друг сказал что этого будет за глаза - посмотрим.
Листовой металл 4мм, болше не сатали так-как было бы не поднять, да и смысла особого нет - у нас не шашлычка, где мангал горит целыми днями.
Про усиления - да, согласен, можно конечно и добавить, но решили пока не загромождать, посмотрим что и где начнёт уводить и тогда добавим :)
Продольные боковые листы усилены снаружи квадратным профилем, а изнутри уголком на котором лежат колосники.
Думаю этот сезон покажет что стоит добавить или изменить, ну а за зиму переделаем если понадобится!
За это сообщение автора Andreise поблагодарил:
Fugitive
Рейтинг: 2%
 



Аватара пользователя
Анатолий
Участник форума
Сообщения: 446
Зарегистрирован: 17 дек 2006, 13:35
Реальное Имя: Анатолий
Откуда: Tallinn
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 90 раз

Походная коптилка

Сообщение Анатолий » 22 июл 2019, 23:22

Такой мангал с топкой видел лет 20 назад в Алмаате. Только поверхность с углями была слегка наклонная. Не понял тогда в этом смысла и есть ли он.
Но вцелом решение понравилось. Это для непрерывного процесса приготовления и годится для шашлычек.
Вот очередные применения моей коптилки.
Вложения
IMG-0ea82611ee82739268af17e83147c75c-V.jpg
IMG-45563bfe18cfd9dbca5ea45fd5fa784d-V.jpg
IMG-235b39dee13a83812ac4de208210d803-V.jpg
IMG-1d20fc7d4dbee7f706601a43f281a7c3-V.jpg
За это сообщение автора Анатолий поблагодарил:
Andreise
Рейтинг: 2%
 



Ответить

Вернуться в «Болтаем обо всем»